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El pasado 27 de enero se celebró el Día Mundial de la Tarta de Chocolate, y en ese contexto, La Cosmopolitana subrayó los múltiples beneficios que el chocolate puede aportar al bienestar físico y emocional cuando se consume de forma equilibrada.
Para la empresa mexicana especializada en servicios de alimentación, este ingrediente emblemático no solo es sinónimo de sabor y tradición, sino también de propiedades que lo convierten en un aliado del buen humor.
Diversos estudios científicos han demostrado que el chocolate, especialmente el que tiene un alto contenido de cacao, posee compuestos bioactivos con efectos positivos en el organismo.
Investigaciones publicadas por la Harvard T.H. Chan School of Public Health señalan que el cacao es rico en flavonoides, antioxidantes naturales que favorecen la salud cardiovascular y contribuyen a la protección celular frente al estrés oxidativo.
Dichos componentes también están asociados con mejoras en la función cerebral y el estado de ánimo.
Desde la perspectiva de los expertos de La Cosmopolitana, uno de los atributos más conocidos del chocolate es su carácter afrodisíaco.
Ese efecto se vincula a la presencia de feniletilamina y triptófano, sustancias relacionadas con la sensación de placer y la producción de serotonina, neurotransmisor clave en la regulación emocional.
Por otro lado, de acuerdo con la Fundación Española de la Nutrición, esos compuestos pueden influir en la percepción de bienestar y en la generación de sensaciones placenteras.
El chocolate también ha sido reconocido por su potencial antidepresivo y en ese sentido, la empresa mexicana cita estudios del British Journal of Nutrition, los cuales indican que un consumo moderado de chocolate negro se asocia con menores niveles de síntomas depresivos, gracias a su capacidad para estimular la liberación de endorfinas y serotonina.
Dicha combinación explica por qué el chocolate es considerado un excelente estimulante del buen humor.
La Cosmopolitana enfatizó que esas propiedades pueden disfrutarse de manera responsable, priorizando productos con mayor porcentaje de cacao y menor contenido de azúcares añadidos.
En celebraciones como el Día Mundial de la Tarta de Chocolate, dicha visión cobra relevancia, ya que permite revalorar un postre clásico desde un enfoque que combina placer, nutrición y cultura gastronómica.
De modo que, la empresa invitó a reconocer al chocolate no solo como un ingrediente festivo, sino como un alimento con cualidades que, en su justa medida, pueden contribuir al bienestar integral y al disfrute consciente de la alimentación.
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