Aguacate michoacano, un fruto que está en la mesa de todos los mexicanos y que a través de sus variedades, se ha convertido en el principal producto de exportación del país, indica Luis Doporto Alejandre.
Sobre las variedades existentes del aguacate en al entidad del occidente del país, el especialista en agroindustria describe cuáles son las más comunes y por qué son tan apreciadas por los consumidores extranjeros.
Hass
El aguacate Hass es la principal variedad exportada, ya que se trata de la preferida por países como Estados Unidos, Canadá y Japón, principales compradores del denominado “oro verde”, gracias a que cumple todos y cada uno de sus estándares de calidad.
Criollo
Otra de las principales variedades que se producen en dicho estado es el aguacate criollo, la cual se destina más al consumo local o nacional, por lo cual su exportación es baja.
De acuerdo con Luis Doporto Alejandre, el aguacate criollo es una variedad más accesible de aguacate y que se da en muchos lugares del territorio nacional.
Fuerte
En Michoacán también se produce la variedad de aguacate fuerte, la cual es similar al criollo, con la diferencia de que este último es de cáscara lisa, mientras que el fuerte posee una piel rugosa. Ambos son de color negro, y su hueso es más grande que el del Hass.
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De acuerdo con el especialista, uno de los principales aspectos que favorece a Michoacán para ser el principal estado productor de aguacate es el buen clima que ofrece a lo largo del año, junto con una generosa distribución de las lluvias, además de que los productores han mejorado sus prácticas agrícolas.
Michoacán lidera la producción nacional de aguacate, con más de 1,600,000 toneladas, lo cual representa el 76.3% de la producción anual, de acuerdo con estadísticas de 2018 publicadas por el Centro de Información de Mercados Agropecuarios (CIMA).
